Procédé d'électrochimie permettant d'effectuer, à l'aide d'une différence de potentiel, des réactions d'oxydo-réduction dans un milieu conducteur appelé électrolyte. Les espèces oxydantes sont réduites au niveau de l'électrode appelée "cathode" tandis que les espèces réductrices sont oxydées à "l'anode". Il en résulte une séparation des substances obtenues aux deux électrodes.